Top 5 palarni kawy

Top 5 palarni kawy

Branża kawowa stale się rozwija na całym świecie — fanów tego niezwykłego napoju bezustannie przybywa, co realnie przekłada się na powstawanie kolejnych palarni. Jeśli zależy Ci na wspieraniu tych rodzimych, to serdecznie zapraszamy Cię do naszego rankingu! Konkurencyjność tego sektora rynku sprawia, że producenci muszą przykładać ogromną wagę do jakości wypalanych ziaren.

Znając wymienione przez nas palarnie, będziesz mógł rozkoszować się smakiem z najwyższej półki! Choć wiele osób może nadal żyć w przekonaniu, że najlepsze z nich znajdują się we Włoszech (kiedyś faktycznie tak było), to ewolucja branży doprowadziła do tego, iż aktualnie wiele Polskich palarni może szczycić się niszową jakością. Szerząca się wiedza na temat kawy sprawiła, że wielu rodzimych baristów zdobyło nagrody w międzynarodowych konkursach. Grzechem więc byłoby nie znać pięciu najlepszych polskich palarni kawy.

5. Czarna Fala

Na piątym miejscu w naszym rankingu umieściliśmy warszawską palarnię kawy Speciality z 2015 roku, o nazwie Czarna Fala. Stawia ona na ziarna o znanym pochodzeniu, ponieważ ceni pracę farmerów. Główną wartością jest tutaj transparentność — palarnia nie korzysta z kawy sprzedawanej masowo na giełdach, gdyż ustalenie, skąd została sprowadzona, jest niemożliwe.

Czarna Fala uznaje za podstawę swojej działalności cupping, czyli degustację — zarówno przed zakupem ziaren, jak i po wypaleniu. W palarni stosowany jest tradycyjny piec bębnowy, który jest opalany gazem. Nie oznacza to, że nie ma w niej miejsca na nowoczesne technologie. Aby zagwarantować konsumentom najwyższą jakość kawy, stosuje ona kolorymetr i refraktometr, czyli urządzenia badające kolor i połysk. Co więcej, do pieca podłączony jest komputer, pozwalający na kontrolę wypałów.
4. CoffeeLab
To kolejna warszawska palarnia kawy Speciality. Powstała w 2011 roku jako Instytut Kawy, a po roku zmieniła nazwę na CoffeeLab. Warto zwrócić uwagę na imponujący rozwój marki — na początku sprzedawała ona około 1-2 ton ziaren rocznie, a aktualnie jest to… 140 ton! Nikogo, kto próbował kiedykolwiek kawy z tej palarni, na pewno to nie zaskakuje, gdyż jakość oferowanych przez nią ziaren zadowoli nawet wybrednych smakoszy.

Udając się do lokalu CoffeeLab, możesz liczyć na indywidualny dobór smaku na podstawie przeprowadzonego z Tobą wywiadu, co gwarantuje idealnie dobrany do Twoich preferencji aromat.
3. Heresy

Palarnia ta postanowiła postawić na niebanalną komunikację, w której stawia na konkrety i nie opowiada o niezwykłym smaku ziaren. Na jej stronie możemy przeczytać: “Reformujemy kawę, opowiadając herezje” i to najlepiej oddaje charakter tego miejsca.

Najistotniejszą cechą Heresy jest fakt, iż wybiera mikroloty, które zdobyły wynik większy lub równy 86, a więc interesuje ich jedynie najlepsza kawa Speciality. Palarnia ta głosi, że to farmy, na jakich uprawiane są ziarna, mają o wiele większe znaczenie, niż profesjonalne sprzęty do ich parzenia.
2. HardBeans

Drugie miejsce w naszym rankingu zajmuje palarnia HardBeans. Jej głównymi wartościami są jakość, transparentność, ludzie i rytuały. Wyróżnia się spośród poprzednich tym, że regularnie prowadzi badania nad kawą, którymi chętnie dzieli się z odbiorcami. Zdobywana w ten sposób wiedza realnie przekłada się zarówno na jakość wypalanych w niej ziaren, jak i na sam proces.

Warto podkreślić, że palarnia ma ponad 10 lat doświadczenia w segmencie kaw Speciality. To sprawia, iż oferowane przez nią ziarna bez wątpienia zachwycają aromatem, osiągniętym przez odpowiednie techniki wypalania.

Hayb

Na pierwsze miejsce w rankingu najlepszych polskich palarni kaw, zasługuje bezspornie Hayb. Jej nowatorskie podejście doceniają nawet wykwintni smakosze. Ziarna wypalane są za pomocą specjalnej techniki, pozwalającej na osiągnięcie maksymalnej głębi smaku. Marka stawia na radość z picia kawy — bo przecież o to tak naprawdę chodzi. Jest ona bezsprzecznie liderem na rynku i serdecznie polecamy samodzielnie wypróbować, jak niezwykły smak mają te ziarna!

Co ciekawe, Hayb oferuje możliwość subskrypcji, dzięki czemu możesz nieprzerwanie cieszyć się ulubioną kawą z dostawą do domu!